Pommes à croquer
Les pommes « à couteau » ou « à croquer » se dégustent volontiers crues, pour clore un repas en toute légèreté, mais aussi en salades de fruits, ou dans les salades composées salées. Leur chair est souvent croquante et juteuse, parfumée, plus ou moins sucrée et acidulée selon les variétés (à noter que certaines de ces pommes sont « mixtes » : elles peuvent aussi être cuites).
Royal gala / Granny Smith / Pink-Kiss / Fuji / Chanteclrec / Idared / Braeburn / Delbard Jubilé / Golden / Elstar
